今年的粽子你吃上了吗~
质朴单纯的白水粽、馅里裹着蜜的甜粽、
滋味复杂的咸粽 ,这些口味纷繁、
南北不一的粽子,
你最喜好哪一款?
在吃粽子这件事上,北方人可要温柔得多。粽叶折成三角筒形,锥底放入圆糯米,再填入豆沙、蜜枣、红豆、花生等各式甜口馅料,最后用糯米封口。
不过虽说是甜馅,口感上却层次鲜明:绵软香甜的内芯与带着粽叶清香的糯米相碰,甜味融合之际又保持着各自泾渭分明的口感,爽口多过甜腻。
南方的粽子,无论是从馅料还是形状上来说,“百里不同风,千里不同俗”。既有江南水乡的温婉,也带着豪放不受拘束的无限创造性。
不过虽说是甜馅,口感上却层次鲜明:绵软香甜的内芯与带着粽叶清香的糯米相碰,甜味融合之际又保持着各自泾渭分明的口感,爽口多过甜腻。
不知道大家是否有这样的感受,即便周围人如何再叫嚣对甜咸的偏好,在白水粽面前也会“握手言和”。
吃白粽子不挑时候,热吃,糖粒受热融化,为其质朴染上诱色;冷吃,更添粘糯冰爽的口感,风味绝佳。