禁
火
·
冷
食
·
插
柳
今天是中国传统节日寒食节。古时因寒食节禁火,不许生火煮食,只能吃备好的熟食冷食,故而得名。
寒食节前后绵延两千多年,曾被称为民间第一大祭日,它也是汉族传统节日中唯一以饮食习俗命名的节日。
据说在古时候,每到初春季节,气候干燥,这时不仅仅春雷容易引起火灾,人们保存下来的火种也容易导致火灾。
因此在这一天,古人会进行隆重的祭祀活动,将上一年保留下来的火种熄灭,然后才重钻新火,作为新一年生活的起源。
这一天,人们要准备足够的熟食来度过,不点火,因此称之为寒食节。
春秋时期,晋文公流亡期间,介子推曾经割肉为他充饥。后来,晋文公归国为君侯,分封群臣,独介子推不愿受赏,携老母隐居于绵山。
之后,晋文公亲自到绵山恭请介子推,介子推不愿为官,躲避山里。晋文公的手下放火焚山,想逼介子推露面,没想到,介子推抱着母亲被烧死在一棵大柳树下。为了纪念这位忠臣,于是晋文公下令:介子推死难之时不生火做饭,要吃冷食。也因此,这一日,称为寒食节。
无论是改火旧习还是纪念介子推,寒食节这天都是禁烟火,吃冷食的。
原本习俗是改火祭祀或纪念介子推,但随着时间的推移,慢慢演变成了祭祀祖先的习俗。
在寒食节这天,为怀念介之推追求政治清明之意,人们会在门上插杨柳。
青团是江南一带的传统特色小吃。用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅或者莲蓉,带有清淡的青草香气。
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